Harga Cabai Merah di Sumut Naik Lagi

MEDAN – Harga cabai merah di Sumatera Utara kembali mengalami kenaikan pada awal pekan ini. Berdasarkan hasil pemantauan di sejumlah pasar tradisional, harga cabai merah telah menembus Rp74.000 per kilogram. Kenaikan ini memperpanjang volatilitas harga pangan yang masih dipengaruhi ketidakpastian pasokan dan distribusi antardaerah.

Sementara itu, harga cabai rawit relatif stabil di kisaran Rp65.000 per kilogram. Adapun cabai hijau masih bertahan di kisaran Rp35.000 per kilogram.

Pengamat ekonomi Gunawan Benjamin mengatakan, cabai masih menjadi salah satu komoditas pangan dengan pergerakan harga yang sulit diprediksi. Gangguan cuaca dan ketidakstabilan pasokan membuat harga komoditas mudah berubah, bahkan ketika produksi di sejumlah daerah sebenarnya sedang melimpah.

Menurut dia, kondisi pasokan cabai di Sumut tidak hanya ditentukan oleh kemampuan produksi daerah sendiri, tetapi juga dipengaruhi pergerakan distribusi dan perbedaan harga dengan wilayah lain.

• Kontribusi Nyata untuk Negeri, BRI Bukukan Laba Rp48,2 Triliun di Triwulan III 2026
• Presiden Didesak Bentuk TIGPF untuk Bongkar Dugaan Penyadapan Ilegal
• Helikopter Pemadam Karhutla yang Jatuh di Sungai Barito, Satu Kru Masih Hilang

Saat ini, produksi cabai dari Aceh dilaporkan cukup melimpah. Secara teoritis, tambahan pasokan dari daerah tersebut bisa membantu menekan harga cabai di Sumatera Utara. Namun, selisih harga yang lebih menguntungkan di Riau dan Kepulauan Riau membuat sebagian pasokan dari Aceh justru mengalir ke kedua wilayah tersebut.

Situasi serupa juga terjadi pada cabai merah yang diproduksi di Sumut, khususnya dari Kabupaten Karo. Sebagian hasil produksi daerah tersebut turut didistribusikan ke luar provinsi karena adanya permintaan dan tingkat harga yang lebih menarik di daerah tujuan.

Akibatnya, ketersediaan cabai di pasar tidak selalu sebanding dengan kapasitas produksi lokal. Tarikan harga dari luar daerah turut memengaruhi harga jual di pasar domestik, sehingga masyarakat Sumatera Utara tetap berpotensi menghadapi kenaikan harga meskipun daerah penghasil sedang memasuki masa panen.

Gunawan memperkirakan tekanan harga cabai masih berpotensi berlangsung hingga akhir November 2026. Pergeseran musim panen dari satu daerah ke daerah lain memang dapat membantu menjaga ketersediaan pasokan. Namun, gangguan cuaca yang berkaitan dengan fenomena El Nino menimbulkan risiko terhadap produktivitas tanaman di sejumlah sentra produksi.

Kondisi tersebut membuat proyeksi harga cabai ke depan masih dibayangi ketidakpastian. Pasalnya, peningkatan produksi di satu wilayah belum tentu langsung berdampak pada penurunan harga apabila distribusi komoditas lebih banyak diarahkan ke daerah dengan tingkat harga yang lebih tinggi.

Karena itu, persoalan harga cabai di Sumut tidak semata-mata berkaitan dengan kecukupan produksi, tetapi juga efektivitas distribusi dan kemampuan menjaga pasokan agar tetap tersedia di pasar lokal.

"Pergerakan harga pangan tidak bisa hanya dibaca dari besarnya produksi suatu daerah. Ada mekanisme pasar dan kepentingan distribusi yang ikut menentukan ke mana barang akan dijual. Ketika selisih harga antardaerah terlalu lebar, pasokan secara alami akan bergerak menuju pasar yang memberikan keuntungan lebih besar. Ini yang perlu menjadi perhatian dalam menjaga stabilitas harga pangan," ujar Gunawan, Senin (9/11/2026).